Oltre a quella di formazione, il Cantone ha attribuito alla SSAT il mandato di gestione del ristorante scolastico e della mescita/buvette.
Studenti, docenti e impiegati dello Stato possono scegliere fra una vasta offerta gastronomica e servirsi al servisol. Il ristorante e la mescita sono aperti durante i giorni secondo il calendario scolastico.
Orari d'apertura mescita/buvette: 07.00 - 15.30
Orario d'apertura ristorante scolastico: 11.40 - 13.15