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Home / News / Visita di studio in Toscana Stampa
27/10/2013

Visita di studio in Toscana

Come ogni anno, durante la prima settimana del mese di ottobre, si è tenuta la visita di studio degli studenti del terzo anno della sezione alberghiera. La meta scelta è stata la Toscana, più precisamente il rinomato Resort Riva del Sole a Castiglione della Pescaia.

Durante questa settimana gli studenti hanno potuto famigliarizzarsi con una realtà alberghiera, si sono occupati di ricerche di mercato, hanno analizzato processi di lavoro e sviluppato delle proposte operative: lo scopo della visita è infatti un’analisi approfondita della struttura alberghiera, finalizzata all’elaborazione di proposte di cambiamento o miglioramento realizzabili, da presentare alla direzione del Resort.

Divisi in gruppi di lavoro, gli studenti si sono focalizzati su vari aspetti gestionali, tra cui la ristorazione, la divisione rooms, l’ecologia, la comunicazione interna e la gestione degli spazi dedicati a eventi e seminari. Partendo da un’analisi oggettiva della situazione, hanno potuto applicare, in un contesto reale, le nozioni apprese in classe. La settimana si è conclusa con una presentazione dei lavori alla direzione della struttura, seguita dalla consegna di un dossier operativo.

Una giornata è stata dedicata alla scoperta della regione ospitante: aperta da un’interessante visita a un frantoio per scoprire tutti i segreti dell’olio d’oliva è proseguita a Siena per vivere dall’interno di una contrada le emozioni del palio.

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